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Almôndegas de peru no palito

Almôndegas de peru no palito


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Ingredientes

  • 1 quilo de peru branco moído, de preferência orgânico
  • 1/4 xícara de cebola branca picada
  • 1/4 -1/2 fatia de pão integral
  • 1 ovo, de preferência orgânico
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 8 onças de mussarela fresca, em cubos
  • Molho de tomate sem adição de açúcar, para servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em uma tigela grande, misture o peru, a cebola, o pão, o ovo, a pimenta vermelha e o orégano. Forme pequenas bolas com a mistura e coloque em uma assadeira. (Quanto menor a almôndega, mais rápido ela terminará de assar.) Cozinhe por cerca de 30 minutos. Quando esfriar, adicione aos palitos de kebab, alternando 2 almôndegas por espeto com 1 cubo de mussarela. Sirva com molho de tomate.

Fatos Nutricionais

2 porções

Calorias por dose 725

Equivalente de folato (total) 50µg 12%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 51,3%


Almôndegas assadas de peru moído são uma boa fonte de proteína. Eles também fornecem ferro e vitamina B12, que são importantes para manter os glóbulos vermelhos saudáveis. Usar peru também os torna pobres em gordura e calorias, o que é ótimo quando você está tentando manter esses números baixos.

Lembre-se de que, ao prepará-los, você precisará cozinhá-los por mais tempo do que carne de boi ou porco, pois não têm tanto teor de gordura.


Resumo da receita

  • 1 libra de peru moído
  • ½ xícara de migalhas de pão de estilo italiano
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • ½ colher de chá de sal kosher (opcional)

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Misture o peru, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o ovo, a salsa e o sal em uma tigela grande. Transforme a mistura de carne com as mãos molhadas em bolas de cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro, sem manusear ou embalar com muita força.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus F (70 graus C).


Almôndegas de peru em molho caseiro de marinara

O molho e as almôndegas formadas (não cozidas) podem ser feitos com 1 dia de antecedência, cobertos separadamente e refrigerados. Reaqueça o molho, coberto, em fogo médio até ficar bem quente antes de prosseguir.

Avançar:

Aqueça uma panela larga e pesada em fogo médio-alto. Adicione o óleo e, em seguida, adicione a chalota e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 2 minutos. Adicione o tomilho e a folha de louro. Adicione o vinho e os tomates e leve para ferver.

Cozinhe delicadamente sem a tampa em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se quebrem para formar um molho grosso (pode ser necessário adicionar um pouco de água durante o processo de cozimento se o molho engrossar demais), cerca de 11/2 horas.

Junte o manjericão. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Retire os caules do tomilho e a folha de louro.

Em uma tigela grande, misture o peru, o pão ralado, a chalota, o alho, a salsa, o tomilho, a mostarda, o sal e o colorau. Adicione o ovo. Usando a mão, misture delicadamente apenas até misturar bem. Faça a mistura em 6 a 8 almôndegas.

Em uma frigideira grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio. Frite as almôndegas até dourar por completo, cerca de 12 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as almôndegas para o molho de tomate. Cozinhe delicadamente até que as almôndegas estejam cozidas e os sabores estejam bem casados, cerca de 10 minutos.

Transfira as almôndegas e o molho de tomate para tigelas de servir. Com um ralador de Microplano, rale o queijo Parmigiano-Reggiano sobre as almôndegas e sirva.


Em uma tigela grande, misture o peru moído, o queijo parmesão, 1 ovo, a farinha de rosca, o alho, o sal e a pimenta.

Misture bem e dê forma a bolas do tamanho de uma bola de golfe.

Pulverize um spray de cozinha antiaderente em uma assadeira com uma borda.

Coloque as almôndegas na assadeira, espalhando um pouco.

Asse a 400 graus por 15-20 minutos ou até que a temperatura interna marque 165 graus.

Enquanto as almôndegas estão cozinhando, despeje o molho marinara em uma panela no fogão em fogo baixo / médio. Aqueça até que o molho esteja quente.

Se você quiser adicionar macarrão espaguete, pode cozinhá-lo junto com o molho, seguindo as instruções da embalagem.

Além disso, se você quiser adicionar pão de alho ao jantar, corte uma fatia de pão francês fresco, com 2,5 cm de espessura.

Espalhe manteiga e sal de alho em cada pedaço. Junte todos os pedaços para formar a forma de pão e embrulhe em papel alumínio, com a parte de cima aberta um pouco para deixar o calor entrar.

Eu acabei de fazer algumas peças nesta foto .. normalmente eu faço pelo menos metade de um pão!

Coloque o pão no forno por 10-15 minutos até que a manteiga derreta.

Depois que tudo estiver cozido, coloque as almôndegas em cima do macarrão em cada prato e despeje um pouco de molho por cima, o quanto desejar. Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima e sirva com um lado de pão de alho para absorver todo o molho extra!


Etapa 1: preparar as almôndegas

O primeiro passo que dou ao fazer essas almôndegas é preparar minha refeição de amêndoas. Você pode comprar farinha de amêndoa na loja, pré-embalada ou em caixas a granel, mas prefiro fazer a minha batendo amêndoas torradas e sem sal no meu liquidificador. Demora um punhado de amêndoas e cerca de 5 segundos para fazer, e é muito mais barato do que comprar um grande recipiente de farinha de amêndoa.

Em seguida, misturo o peru moído, a farinha de amêndoas, o parmesão ralado fresco, o alho em pó, a salsa, o orégano e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Dependendo da marca do peru que você usa, você pode ter uma mistura mais úmida ou mais seca neste momento. Acho que o peru butterball é mais úmido, portanto, omito o ovo. Se eu usar outras marcas de peru, acho que a mistura fica mais seca e coloco o ovo para ajudar a unir tudo.

Assim que a mistura é formada, eu rolo minhas almôndegas. Esta receita resulta em aproximadamente 16 almôndegas. Coloque as almôndegas em um prato, cubra e leve à geladeira enquanto aquece o óleo.


Carne e Peru Meatball Subs

Estes substanciosos e satisfatórios carne de boi e almôndega de peru são uma forma saborosa e mais leve de saciar seus desejos de comida caseira! Cada submarino apresenta três almôndegas italianas caseiras feitas com uma mistura de carne moída e peru moído. As almôndegas são assadas e depois misturadas ao molho de massa quente, colocado em um pão e coberto com queijo mussarela. Em seguida, você os grelhará por alguns minutos para que o queijo derreta e o pão torrado com perfeição. eu amor almôndegas, e eu comerei de qualquer maneira, mas como um sub é um dos meus favoritos. Esses Subs de Meatballs de Carne e Peru são super fartos e cheios de sabor, e um substituto inteiro tem apenas 311 calorias ou 8 SmartPoints Verdes, 7 Azuis ou 7 Roxos WW (Vigilantes do Peso) cada!

Ultimamente, tenho realmente misturado carne moída e peru moído para usar como bolo de carne, almôndegas, etc. Ainda oferece um sabor carnudo, que adoro nesses tipos de pratos, mas o peito de peru magro torna tudo mais leve. Você deve ter notado esta combinação de carne usada em minhas receitas de sopa de lasanha ou bolo de carne com molho de carne, e tenho uma receita de Gyro em breve que também a usa. Fique atento para isso!

Já vi pessoas falando sobre os pães e pãezinhos Schmidt 647 nas redes sociais, então, quando os vi na Wegmans, peguei alguns de seus pãezinhos longos (do tamanho do pão de cachorro-quente). Meus Wegmans também comiam pãezinhos de hambúrguer, muffins ingleses e pão. Os pães longos que usei nesta receita têm 80 calorias ou 2 SmartPoints cada nos três Planos WW. Eles também têm 9 gramas de fibra. Isso significa muito menos calorias e mais fibras do que os pães tradicionais de cachorro-quente, e fiquei super satisfeito em descobrir que têm o mesmo sabor! Eu realmente nunca teria pensado que eles eram uma versão "leve" se eu não soubesse. A propósito, esta postagem não é patrocinada, eu só queria compartilhar a descoberta com todos vocês! Ansioso para experimentar mais de seus produtos.


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30 comentários em "Pan Fried Turkey Meatballs"

Onde estiveram todos os meus anos de cozimento? ? tão feliz por ter encontrado você. Ontem à noite fiz almôndegas de peru tão simples, saudáveis ​​e gostosas. Misturado com molho de Jared com cogumelos e cebola, servido com macarrão de abobrinha yum! Obrigado.

Deus te abençoe Jenny por compartilhar tão livremente.
Você é o meu & # 8216 recurso favorito & # 8217. Todas as suas receitas funcionam para mim.
Especialmente adoro os pães .. Eu & # 8217m fazendo seu biscotti novamente hoje!
Eu amo seus vídeos no YouTube. Você sempre me faz rir.
Eu & # 8217m 73 e moro em Las Vegas.
Obrigado por ser uma senhora maravilhosa.
Charyll

Jenny, obrigada por me ensinar a cozinhar de forma mais saudável e fácil do que nunca. Eu amo seus vídeos.
Você é maravilhoso. Continue com o ótimo trabalho. Obrigado por tudo que você faz por nós.

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Muito obrigado por compartilhar, adoro as receitas, mal posso esperar para experimentar muitas mais.

Obrigado Jenny por compartilhar suas receitas e vídeos INCRÍVEIS.
Tenho gostado de cozinhar e assar muito mais. :-))))))) Tãããão gostoso na minha barriga. : 0


Assista o vídeo: Klopsiki z indyka po tajsku. UMAMI (Pode 2022).